🇷🇺⬇️ Black coffee with Biscuit au chocolat - fragrant and rich... (Cafe Em Nazih)
June 29, 2017 by mount_of_tabbouleh
🇷🇺⬇️ Black coffee with Biscuit au chocolat - fragrant and rich indulgence Lebanese way 💞
Что такое истинное наслаждение? Это кусочек тающего во рту молочного шоколада в исполнении с хрустящим печеньем. Сей сладкий дуэт очень популярен в Ливане и носит французское название Biscuit au chocolat. Сегодня к ним на выступление пожаловал черный кофе с пряными нотками кардамона. Аншлаг обеспечен. Брависсимо!
⠀
Судя по названию, обожание к сочетанию шоколада и печенья пришло в Ливан вместе с французами в начале ХХ в. Сладость, похожая по форме на рулет, не относится к классике восточных лакомств по своему содержанию, однако без нее не обходится ни один ресторан или дом. Любая местная бабушка знает наизусть ее незамысловатый рецепт. Сейчас Baskoot bil Chocolata (по-арабски) считается одной из главных ностальгических сладостей ливанцев.
⠀
Состав:
- 2-3 упаковки печенья (похожего на крекер, но не соленого, у нас это турецкий бренд Ulker или ливанский Ghandour);
- 1 стакан несладкого какао-порошка;
- 1/2 стакана молока;
- 1 стакан коричневого сахара;
- 170 гр. сливочного масла.
⠀
Приготовление:
В кастрюлю на небольшом огне разогреть масло и сахар, довести до кипения.
Руками раскрошить печенье в миску на кусочки размером 2-3см. Смешать их с какао и молоком.
Залить содержимое миски маслом, аккуратно помешать.
Оставить на 5-10 мин. остывать. Затем еще теплую массу выложить в форму - для кекса или классическую круглую. Если формы нет, то можно использовать фольгу.
Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Вынуть из холодильника и нарезать кусками, как на фото.
⠀
Насладиться вкусом и не забыть поделиться с близкими 👌.
⠀
Сахтейн! Бон аппетит! Приятного аппетита! 🍵🍰
⠀
Понравился ли вам рецепт?
Может быть, знаете другие интересные сочетания шоколада с печеньем?
⠀
#tabbouleh_food
by mount_of_tabbouleh / Instagram