You can’t meet a chef as passionate as Mathieu Mercier, the talented man... (Lobster Bar)

October 03, 2017 by popcorn961

You can’t meet a chef as passionate as Mathieu Mercier, the talented man behind Lobster Bar Paris. The name says a little about the place because it doesn’t only serve lobsters but also burgers, crab, shrimps and many starters derived from revisited French classics. I started with the burrata with oil infused with lobster and topped with lobster powder and Italian bacon. Then came the revisited French eggs with olive mayo and fried octopus ink. I loved the fried leek filled with a mix of leeks, onions, potatoes, white wine and shrimp juice. For mains I tried the lobster and the shrimp roll. I can’t describe the taste of the juicy bun and the butter drenching from it. The lobster is premium quality since it is Brittany lobster that is rarely used in other restaurants. For dessert I had an exceptional Swiss tarte à la crème with hazelnut ice cream; the best way to finish this divine feast. •••••••••••••••••••• Vous ne pouvez pas rencontrer un homme aussi passionné que Mathieu Mercier, le talentueux chef de Lobster Bar Paris. Le nom dit un peu sur l'endroit car il sert non seulement des lobsters, mais aussi des hamburgers, du crabe, des crevettes et de nombreuses entrées dérivées des classiques français. J'ai commencé avec le burrata avec de l'huile infusée au homard et surmontée de poudre de homard et de bacon italien. Puis venaient les oeufs français revisités avec de la mayonnaise d'olive et de l'encre de poulpe fritée. J’ai adoré le poireau frit rempli d'un mélange de poireaux, d'oignons, de pommes de terre, de vin blanc et de jus de crevettes. Comme plat principal j'ai essayé le lobster et le shrimp roll. Je ne peux pas décrire le goût du pain juteux avec le beurre qui coulait sur mes doigts. Le homard est de qualité supérieure car c'est celui de Bretagne, rarement utilisé dans les autres restaurants. Pour le dessert, je me suis régalé avec une délicieuse tarte à la crème suisse avec une boule de glace à la noisette; la meilleure façon de terminer ce dîner divin. . . . . #Lebanon #Beirut #popcorn961 #travel #traveling #vacation #nomnomnom #food #photooftheday #foodie #باريس #france #lefooding #europe #paris #seafood #lobsterbar #lonsterbarparis
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